LUZENAC

Vue côté bureaux et restaurant administratif

Salle manger restaurant

Zone de réception marchandises

Circulation réserves et chambres froides

Economat

Stockage neutre

Chambre froide positive

Zone de réception



Légumerie

Déconditionnement





Zone cuisson



Plonge batterie



Stockage plonge batterie







Conditionnement chaud

 



Salle du restaurant

Salle du restaurant

Collège Grand Selve à Grenade (31)

Restructuration du restaurant

900 repas / jour

 

Cour de service - Accès livraisons

Zone de réception

Zone réception et accès zone de production

Zone cuisson



Zone cuisson



Meuble chaud - plaques vitrocéram

Self service

Self service

Meuble pain et couverts

Vitrines réfrigérées

Dépose plateaux laverie vaisselle

Laverie vaisselle - stockage propre

Laverie - Machine avancement automatique de casiers avec pompe à chaleur

 

Références

MAITRE D’OUVRAGE	ETABLISSEMENT	ARCHITECTE	OBJET - MISSION	Nombre repas / jour	Surface en m2	Montant HT travaux en K€	Date de réalisation
Région Midi-Pyrénées COGEMIP	Lycée Raymond Savignac VILLEFRANCHE DE ROUERGUE	M. DE VESINS           Toulouse	Réfection de la zone alimentaire et maintenances diverses			Equip. : 210	2012
	Lycée Professionnel Renée Bonnet TOULOUSE	MS ARCHITECTES           Toulouse	Restructuration de la demi-pension et de la section hôtellerie restauration	700	2300	Equip. : 1 200	2010
	Cité Scolaire d'Artagnan NOGARO	M. BROUSSE AUCH	Réhabilitation de la cuisine Phase 1 Phase 2	1050	540	Laverie : 140 Equip. : 195 Cuisine prov. : 70	2008 2010
	Lycée Professionnel Pardailhan AUCH	M. BRUGGEMAN Auch	Restructuration de la section hôtellerie		1050	Equip. : 630 Cloisons : 135	2008
	Lycée François Mitterrand MOISSAC	M. ROUILLARD Lauzerte	Travaux divers en cuisine	600	290	Equip. / Cloisons 148	2008
Région Languedoc-Roussillon	Lycée Charles Renouvier PRADES	ppcM architectures Bourg-Madame	Restructuration du Lycée	1200	1030	Equip. : 320 Cloisons : 120	2010
	Lycée Joseph Vallot LODEVE	DLM architectes Montpellier	Réhabilitation et extension du Lycée	700	440	Equip. : 215	2012/2013
Conseil Général de la Haute-Garonne	Collège Grand Selve GRENADE	M. PEDRA Toulouse	Restructuration de la demi-pension	900		Equip. / Cloisons 320	2015
	Collège Chaumeton L'UNION	M. DOMPNIER Toulouse	Reconstruction du collège	900		Equip. / Cloisons 320	En cours (APS)
Conseil Général de l’Hérault	UPC à PUISSERGUIER	M. DUVAL Nîmes	Construction dune Unité de Production Culinaire	5000		Equip. : 650 Cloisons : 250	2012/2013
Conseil Général des Pyrénées-Orientales	Collège Pierre Moreto THUIR	Studio d’Architecture DUBUISSON Perpignan	Restructuration de la cuisine	800		Equip. Equip. / Cuisine provisoire 300	2012/2013
Conseil Général de Tarn et Garonne	Collège Fragonard NEGREPELISSE	M. CAMBON Nègrepelisse	Extension de la cuisine	600	335	Equip. : 292 Cloisons : 115	2010
Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Gard	CFA de NIMES	M. BERARDI Nîmes	Restructuration du CFA (demi-pension et ateliers)	200		Equip. : 1100 Cloisons : 258	En cours (DET)
Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Perpignan	CFA de RIVESALTES	ART Architecture Perpignan	Réalisation du campus des métiers			Equip. : 1014 Cloisons : 320	2015
Ville de Carbonne	Groupe scolaire Zone Millet à CARBONNE	360 ° architecture Toulouse	Construction du groupe scolaire - Office relais en liaison froide	270		Equip. : 104	2012
Ministère de la Jeunesse, des Sports et de la Vie Associative	CREPS de TOULOUSE - LESPINET	MM. CARDETE & HUET Toulouse	Rénovation de l'ensemble cuisine - restauration	500	800	Equip. 212	2008
SEGARD	Cuisine centrale à BELLEGARDE	M. DUVAL Nîmes	Réalisation d'une cuisine centrale et d'un restaurant scolaire	800	480	Equip. : 410 Cloisons : 132	2011
Ville de Cazères sur Garonne	Cuisine Centrale de CAZERES SUR GARONNE	M. PEDRA Toulouse	Restructuration de la restauration scolaire	500	230	Equip. : 260 Cuisine Prov. : 65	2009
Ville d'Aucamville	Cuisine Centrale Jules Ferry AUCAMVILLE	CALVO - TRAN VAN Toulouse	Création d'une cuisine centrale et d'un office	1000	500	Equip. : 340 Cloisons : 175	2012/2013
Ville de Balma	Groupe scolaire ZAC Gramont BALMA	360 ° architecture Toulouse	Construction d’un groupe scolaire ZAC Gramont	410		Equip. : 203	2015
Ville de Marguerittes	Cuisine centrale de MARGUERITTES	HB MORE Nîmes	Construction d’une cuisine centrale collective	500		Equip. : 172 Cloisons : 76
Centre de Rééducation Professionnelle des Invalides Civils	CRIC TOULOUSE	M. JOYES Toulouse	Réhabilitation et extension du service restauration et annexes	550	320	Equip. : 340 Cloisons : 100	2012/2013
OPDHLM Haute-Garonne	EHPAD de PEYSSIES	GGR Toulouse	Construction d'un EHPAD	160	120	Cloisons : 47	2010
HLM Des Chalets	EHPAD des Fontanelles à RAMONVILLE ST-AGNE	LCR Architectes Balma	Construction d'un EHPAD	180	270	Cuisine - Buanderie 210 Cloisons : 43	2010
	EHPAD à MONTRABE	MS ARCHITECTES Toulouse	Construction d'un EHPAD	160	170	Equip. / Cloisons 235
OPH 31	Foyer Les Claires Fontaines CASTANET TOLOSAN	CALVO - TRAN VAN Toulouse	Création d’un pôle gérontologique - Extension du foyer logement et mise aux normes diverses	220		Cloisons : 40	2016
LMP MARCEAU	EHPAD à VERFEIL	LCR Architectes Balma	Construction d'un EHPAD	160	170	Equip. 180
Résidence Francis CATALA	EHPAD Francis CATALA à VINCA	2AI ARCHITECTURE Narbonne	Restructuration de l'EHPAD	190		Equip. / Cloisons 238	2012
Secours Catholique Réseau Mondial Caritas	Cité Saint-Pierre LOURDES	NL Archi Pau	Restructuration de la cuisine	1500		Equip. / Cloisons 315	2012/2013
AIRBUS SAS	Restaurant d'entreprise Airbus Saint-Eloi TOULOUSE	M. CALVO Toulouse	Réaménagement du restaurant	1500		Equip. : 432 Cloisons : 215	En cours (DET)